Kött · Snabbt
Stekta lammkotletter med örtsmör och rosmarin
Snabblagat när det måste gå undan men ska smaka söndag. Vila kotletterna — det belönar sig.
20 min4 portEnkel
–
Steg 1 av 1
01Steg
Mixa eller arbeta ihop smöret med vitlök, persilja, rosmarin, citronzest och en nypa salt. Rulla till en korv i plastfilm och kyl.
02Steg
Krydda kotletterna med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna tills den nästan ryker.
Jakobs tips
Gör örtsmöret kvällen innan — smakerna mognar och det är lätt att skära skivor av en kall rulle.
03Steg
Lägg i kotletterna och stek 2 minuter per sida för medium. Tryck inte ner dem.
04Steg
Lyft ut och låt vila 3–4 minuter på en varm tallrik.
Jakobs tips
Tryck in en kvist rosmarin i pannan medan kotletterna steks för extra arom.
05Steg
Lägg en tjock skiva örtsmör på varje kotlett vid servering — det smälter och blir till smörsås.
