Grönt · Bakat
Ugnsbakade rödbetor med getost och valnötter
Söta, jordiga rödbetor, salt getost och rostade valnötter. En förrätt som stjäl showen.
1 tim 15 min4 portEnkel
–
Steg 1 av 1
01Steg
Förvärm ugnen till 200°C. Skrubba rödbetorna och lägg dem hela på en plåt med folie under.
02Steg
Ringla över olja, strö över salt och timjan. Slut tätt med folie och baka 50–60 minuter.
Jakobs tips
Skala rödbetorna efter ugnen — skalet glider av med fingrarna.
03Steg
Rosta valnötterna i en torr panna tills de doftar. Hacka grovt. Reducera balsamvinäger och honung till en lätt sirap.
04Steg
När rödbetorna kallnat något, gnid av skalet. Skär i klyftor.
Jakobs tips
Använd handskar om du inte vill ha rödbetsfärgade händer i två dagar.
05Steg
Lägg upp rödbetor och ruccola på fat. Smula över chèvren, strö över valnötter och ringla över balsamsirapen och olivolja.
