Grönt · Bakat
4
Hel rostad blomkål med brynt smör och hasselnötter
En blomkål, en klick smör och tålamod. Knäckande nötter, salvia och en bit citron — det är allt.
1 timEnkel
Översikt
Grönt · Bakat
4
Hel rostad blomkål med brynt smör och hasselnötter
En blomkål, en klick smör och tålamod. Knäckande nötter, salvia och en bit citron — det är allt.
1 timEnkel
Blomkålen
- 1 hel blomkålshuvud
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
Brynt smör
- 100 g smör
- 1 dl hasselnötter
- 10 salviablad
- 1/2 citron
01Steg
Sätt ugnen på 200°C, varmluft. Skär bort blomkålens grönska men låt stocken sitta kvar.
02Steg
Pensla blomkålen runt om med olivolja och strö över flingsalt. Lägg den i en gjutjärnspanna eller form.
Jakobs tips
Ta ut blomkålen ur kylen en timme innan — den rostar jämnare när den är rumstempererad.
03Steg
Rosta i 45–55 minuter, tills en kniv glider lätt ner i mitten och ytan har djupbruna toppar.
04Steg
Under tiden: smält smöret i en ljus kastrull över medelvärme. När det slutar fräsa och börjar dofta nötter, släng i hasselnötter och salvia. Dra åt sidan när smöret är gyllenbrunt.
Jakobs tips
Smöret är klart när det doftar nötter och bottnen är gyllenbrun — ta det från värmen omedelbart.
05Steg
Riv över citronzest och pressa över saften. Häll det varma, doftande smöret över blomkålen vid bordet.
Smakar lite likt
Du kanske också gillar
Du kanske också gillar
Grönt · BakatUgnsbakade rödbetor med getost och valnötter
Grönt · SnabbtHalstrad broccolini med vitlök och parmesan
Grönt · SoppaKålrotssoppa med brynt smör och kärnvete
Grönt · RostatUgnsrostade morötter med salvia och hasselnötter
Kött · LångkokLångbakad lammstek med rotsaker och timjan
Bak · BullarMjuka kanelbullar med kardemummasocker